利用(yòng)降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，又(yòu)称冷藏库。是加工、贮存农畜产品的场所。能(néng)摆脱气候的影响，延長(cháng)农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。

冷库应建造在交通方便，水、電(diàn)供应来源可(kě)靠的地方，库址周围应有(yǒu)良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有(yǒu)害气體(tǐ)、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住區(qū)夏季风向最小(xiǎo)频率的上风侧，位于产地附近或商(shāng)品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理(lǐ)及生活用(yòng)房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称“冷间”,包括温度在0℃左右的冷却间,温度在-23～-30℃的冻结间,温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在 -4～-10℃的贮冰间。冷库的平面布置应使工艺流程合理(lǐ),外链软件，路線(xiàn)短，不交叉，高、低温分(fēn)區(qū)明确，尽量缩小(xiǎo)围护结构的面积，柱网分(fēn)布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多(duō)层冷库常建成哑铃式或单體(tǐ)式。哑铃式将高温库和低温库分(fēn)為(wèi)两个独立的围护结构體(tǐ)，中间以穿堂衔接，使用(yòng)效果较好。单體(tǐ)式在高、低温库间用(yòng)绝热墙将楼板及地面分(fēn)隔开，库门与常温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防止库内冷空气外溢。冷库的墙體(tǐ)、天棚、地面都要铺设导热性低的。